Brownies Espresso

Resep cara membuat brownies espresso ini didapat dari salah satu buku koleksi resep kue saya, hanya di modifikasi sedikit, karena di resep aslinya terlalu banyak gula yang digunakan, jadi gulanya saya kurangi, dan saya tambahkan espresso biar rasanya semakin enak. Kue brownies ini bikinnya gampang banget. Tidak perlu menggunakan mikser, semua bahan hanya diaduk rata saja lalu dipanggang. Buat pecinta kopi seperti saya, cemilan yang ini jelas sangat menggiurkan bikin ketagihan. hehe.

Resep Kue Brownies Espresso :
60 gr salted butter
60 gr unsalted butter
90 gr dark cooking chocolate, cincang
200 gr gula pasir halus
3 butir telur
120 gr tepung terigu
30 ml kopi espresso/ kopi hitam instant
1 1/2 sdt vanilla essence

Bahan hiasan brownies :
5 keping oreo

cara membuat kue Brownies :
1. Nyalakan oven api bawah 175 derajat celcius.
2. Siapkan loyang ukuran 20×20 yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti (hanya bagian bawah loyang saja, dinding loyang tidak perlu olesan), sisihkan.
3. Lelehkan butter dan dark chocolate dengan metode double boiler (hanya sampai cair saja, jangan sampai mendidih ya), matikan kompor, sisihkan.
4. Menggunakan whisk, masukkan gula secara bertahap ke adonan butter, aduk rata.
5. Lalu masukkan telur, aduk rata.
6. Kemudian masukkan tepung, kopi, dan vanilla aduk rata.
7. Tuang adonan brownies ke dalam loyang, lalu segera masukkan ke dalam oven.
8. Panggang kue selama 35 menit/ hingga matang. Tes kematangan kue menggunakan lidi, apabila saat ditusuk adonan sudah tidak menempel pada lidi, berarti kue sudah matang sempurna.