RESEP ROTI AYAM ANPANMAN

Resep isi ayam :
500 gr dada ayam rebus (suwir)
8 siung bawang putih
8 bawang merah
Garam
Gula
Kecap manis
8 lembar daun jeruk buang batangnya
4 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1 bagian bunga lawang
1 cm Kayu manis
Merica bubuk
500 ml creamer (bisa diganti santan)

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, batang serai, bunga lawang, kayu manis, dan ayam suwir, tumis hingga merata.
Masukkan creamer/santan, gula, garam, dan kecap manis, icip rasa lalu masak hingga air menyerap seluruhnya.
Ayam siap diisi untuk roti.

 

•RESEP ROTI•

600 gr tepung protein tinggi

200 gr tepung protein sedang

3 sdt ragi

30 gr susu bubuk

100 gr gula

2 telur

350 gr air es

150 gr margarin/butter

2 sdt garam

-Aduk rata seluruh bahan kering (ragi, tepung, bread improver, gula dan susu)
-Lalu masukkan telur dan air es.
-Terakhir masukkan butter + garam uleni hingga elastis.
-bulatkan adonan, diamkan selama 30 menit
-giling adonan, beri isi, gulung, dan bulatkan,
-diamkan kembali adonan selama 60 menit.
-panggang di suhu 200 derajat celcius selama 13 menit hingga matang.

Comments are closed.