Kue Coklat Kukus

Untuk resep membuat kue coklat kukus, yang ini favorit saya. Tekstur kue coklat ini sangat lembut dan ada coklat melted di dalamnya. Penasaran? Ayukkk dicoba…

Resep kue coklat Kukus :
8 butir telur
350 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
250 gr tepung terigu
45 gr coklat bubuk
140 ml susu kental manis
200 ml air
250 ml minyak sayur
Dark cooking chocolate cincang secukupnya untuk bagian tengah kue

Cara membuat kue coklat kukus:
1. Panaskan panci kukusan dengan api kecil dan siapkan loyang yang telah dialas kertas roti.
2. Mikser dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir dan emulsifier hingga pucat mengembang.
3. Turunkan kecepatan mikser, masukkan tepung terigu secara bertahap, coklat bubuk dan susu kental manis. Aduk rata.
4. Matikan mikser kemudian tambahkan air dan minyak ke dalam adonan secara bertahap. Aduk rata menggunakan spatula.
5. Masukkan 1/2 bagian adonan ke dalam loyang dan kukus selama 10 menit. Tutup menggunakan serbet bagian tutup panci agar air kukusan tidak menetes ke permukaan kue.
6. Buka panci, lalu taburi kue yang sudah matang dengan dark cooking chocolate cincang secukupnya (taburkan di bagian tengah kue agar coklat tidak meleleh ke pinggiran loyang).
7. Kemudian tuangkan kembali dengan sisa adonan.
8. Kukus lagi kue selama 30 menit hingga matang. Tes kematangan kue dengan menggunakan lidi. Apabila adonan sudah tidak lengket di lidi, berarti kue sudah matang sempurna.

No Comments Yet.

Leave a comment