RESEP PAO TOTORO

Hello foodies, cobain yuk resep pao lucu yang satu ini, bisa diberi warna sesuai keinginan dan karakter yang pengen dibikin. Buat yang belum pernah bikin pao, dijamin anti gagal deh karena resep membuat pao ini udah dicoba oleh beberapa teman saya juga dan hasilnya mulus  :) :)

RESEP PAO TOTORO

Adonan biang :

350 gr tepung terigu protein rendah

1 1/4 sdt ragi

10 gr gula pasir

200 gr air

 

Adonan inti :

200 gr tepung terigu protein rendah

1 sdt ragi

50 gr gula pasir

80 gr air

50 gr mentega putih

1/2 sdt garam

 

Bahan tambahan :

Pasta moka

Cara membuat pao :

1. Adonan biang, campur seluruh bahan kering, lalu masukkan air, aduk rata. Diamkan selama 60 menit hingga mengembang 2x lipat.

2. Adonan inti, campurkan seluruh bahan kering, lalu masukkan air, aduk hingga tercampur rata saja.

3. Masukkan adonan biang yang sudah mengembang, lalu uleni hingga rata.

4. Masukkan mentega putih dan garam, uleni hingga elastis.

5. Ambil sedikit adonan dan beri pasta moka, uleni hingga warna merata.

6.  Timbang adonan sesuai selera (me: @30gr) dan bentuk pao sesuai keinginan.

7. Alas adonan pao dengan kertas roti, lalu diamkan 30 menit atau hingga adonan mengembang dan enteng.

8. Panaskan panci kukusan hingga air kukusan mendidih, lalu masukkan pao dan kukus selama 8 menit. Pastikan tutup panci dialas dengan kain.

*Untuk membentuk pao totoro, bisa dilihat langsung caranya di video youtube dibawah ini.

 

Tips membuat pao anti gagal :

1. Pastikan seluruh bahan masih berkualitas baik terutama ragi. Ragi yang sudah disimpan terlalu lama, sebaiknya tidak digunakan lagi.

2. Pada saat mengukus, usahakan tutup panci dialas dengan kain terlebih dahulu, agar air kukusan tidak menetes ke atas pao.

3. Panaskan panci kukusan terlebih dahulu hingga air mendidih, sehingga pada saat pao dimasukkan, adonan langsung dapat mengembang sempurna.

 

 

Comments are closed.