Langkah-langkah membuat Macaron frosting Chocolate bentuk Peppa Pig.
1. Aduk rata tepung gula dan almond bubuk.
2. Mikser putih telur dengan kecepatan tinggi hingga berbuih, lalu masukkan gula pasir secara bertahap.
3. Mikser putih telur hingga kaku/soft peak. Lalu tambahkan extract vanilla dan 1-2 tetes pewarna merah.
4. Masukkan campuran tepung gula dan almond bubuk yang sudah diayak, lalu aduk rata menggunakan spatula. Apabila adonan jatuh perlahan pada saat diangkat dengan spatula, lalu menyatu selama beberapa detik dengan adonan lainnya, berarti adonan macaron siap digunakan.
5. Masukkan adonan macaron ke dalam pipping bag.
6. Oles baking paper dengan mentega tipis secara merata.
7. Posisikan pola yang ingin dibuat, dibawah baking paper yang telah dioles dengan butter. Untuk pola karakter, gambarkan 2 sisi berlawanan untuk dilekatkan.
8. Semprotkan adonan macaron ke baking paper. Lalu pindahkan ke atas loyang. Hentakkan hingga adonan macaron terlihat lebih rata. Lalu diamkan adonan macaron selama 30 menit. Sentuh adonan macaron, apabila tidak lengket dijari, maka macaron sudah bisa dipanggang. Panggang di suhu 150 derajat celcius selama 12-15 menit hingga matang dan terlihat ada 1 lapisan di dasar macaron. Dinginkan macaron 15 menit, lalu lepaskan dari baking paper.
9. Hias macaron menggunakan icing sugar warna merah muda, putih dan hitam.
10. Isi macaron dengan chocolate frosting (resep di kolom recipe “Macaron”)http://imeldasuwito.com/bento/macaron/. Kemudian lekatkan kedua sisinya.
