Tag Archives: metode tangzhong

Roti manis

Saya menggunakan metode tangzhong dalam pembuatan roti kali ini. Hasilnya empukĀ  enakkkk banget. Tangzhong yang biasa juga sering disebut water roux merupakan metode pembuatan roti dari Jepang. Resep membuat roti dengan teknik tangzhong, kelembutannya bisa bertahan lebih lama dibandingkan pembuatan roti dengan metode biasa. Nah, itu hanya salah satu kelebihannya yang baru saya...
Read more